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ビワマス

あっという間に6月も過ぎて

チラホラと蝉の鳴き声が聞こえだしました


いよいよ夏の到来ですね~♪♪


梅雨の湿気と気温の上昇で蒸し暑い日が続き

全身の毛穴から汗が吹き出しそうな昼下がりに

ビワマスを食べましょうと連絡が入りました( ̄∀ ̄)





ビワマスから出る旨味とアゴ出汁が絶妙にマッチ

千切りにしたミョウガと青葱を入れたら完成です!!





脂の乗ったハラスは串焼きにして

酢飯のうえに刺身をのっけて丼物の出来上がり!!







一説によるとアマゴが川から琵琶湖へ下がって

ビワマスに変身するそうです∑( ̄[] ̄;)!ホエー!!


一見、サーモンと似た身ですが脂が多く臭みは皆無、

刺身、酢飯、ワサビ醤油、薬味のコンボが

うだるような暑い午後の食欲を奮い立ててくれます


菅浦の漁師さんがマグロのトロよりも美味しいょ~

と、言ってたのを思い出しましたwww


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Hair Design Studio 文月

文月 mao

Author:文月 mao
つれづれなるままに

その日をくらし

たいしたブログではございませんが

なんとなく心に浮かんだことを

書いていこうと思います




美容師を生業として
日々細々と生活しながら
香里園で「文月」と言う
美容室を営んでおります


京阪沿線の銭湯に出没します


愉快な銭湯仲間たちと
天然のレア食材をもとめて
海、山、川へあっちこっち
走り回ってます


平和温泉うなぎ部に所属www


美容師の後は
漁師か猟師になって
余生を過ごしたいですwww



皆様
宜しくお願いいたします!!

髪結処「文月」

2010/4.28 Established
Salon director mao

welcome

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